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Aproveitamento Total dos Alimentos – Uma Ideia Sustentável

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Quando optamos por uma vida saudável, demos preferência para alimentos não industrializados como frutas, legumes, verduras, grãos e opções naturais, também é cada dia maior o número de pessoas que opta pelo consumo de produtos orgânicos e produzidos de maneira mais natural sem agrotóxicos e aditivos químicos e muito já ouvi pessoas que querem mudar, mais acham o produto orgânico mais caro.

Geralmente ele é mais caro se comparado diretamente a um produto produzido em larga escala, devido ao tempo de produção, quantidade produzida por hectare, e mão de obra envolvida no processo. Porém, os benefícios para nossa saúde não tem preço, e um dos grandes diferenciais na economia doméstica é o desperdício, muitas vezes não paramos para observar, mais cerca de 30% dos alimentos não industrializados acabam sendo jogados fora simplesmente porque não utilizamos integralmente. Continuar lendo Aproveitamento Total dos Alimentos – Uma Ideia Sustentável

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Linhaça Dourada e Linhaça Marrom

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É uma semente originária do linho, utilizado desde o Egito Antigo na confecção de tecidos e na fabricação de cordas. Mas o grande valor deste produto se concentra mesmo é na semente. O alimento, além de saboroso, possui uma grande quantidade de nutrientes que são benéficos para o funcionamento do corpo e que auxiliam na prevenção de doenças. Continuar lendo Linhaça Dourada e Linhaça Marrom

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Folhas de Couve ou Couve Manteiga

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Couve, é um nome genérico de diversas espécies de Brassica sylvestris que possui diversas variedades, de verduras de folhagens e morfologias muito diferentes sendo a maioria delas próprias para o consumo humano, onde estão incluídos o Repolho, o brócolis, o nabo, a mostarda e uma variedade grande de folhas utilizadas em sopas, como acompanhamento, algumas espécies como saladas entre diversos outros usos.

A couve, por possuir diversas espécies diferentes, e com morfologias muito diferentes, não possui ao certo uma descrição morfológica, já que algumas são folhas (couve manteiga, couve galega) outras são usadas as folhas e as flores (brocolis, couve-flor) outras são usados os brotos (repolho, couve-de-bruxelas) outras são usadas as sementes (mostarda) outras se utiliza a raiz (nabo). Continuar lendo Folhas de Couve ou Couve Manteiga

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Diferenças entre Vegano x Vegetariano e outras dietas

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É crescente o número de pessoas que vem se tornando adepta das dietas vegetarianas seja pela questão da saúde e dos benefícios dessas dietas, seja pela consciência sobre o sofrimento animal no abate ou em testes de produtos, ou mesmo pelo espaço aberto pela mídia sobre essas questões. Entenda cada uma delas, suas diferenças e a diferença das diversas nomenclaturas dadas a dietas com restrições de grupos alimentares. Continuar lendo Diferenças entre Vegano x Vegetariano e outras dietas

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Lentilha Coral ou Lentilha Vermelha

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Cultivadas a mais de 8000 anos, as lentilhas em geral existem em todo o mundo e são usadas nas mais variadas culturas culinárias. A Lentilha Coral ou Lentilha Turca, também conhecida como Lentilha Rosa ou Lentilha Vermelha é originária da Turquia, porém, o Canada é onde encontra as maiores produções e a melhor origem atual da espécie. Têm um sabor mais suave do que a variedade tradicional. Além disso, elas são mais digestivas, são pobres em gordura e nos fornecem uma grande quantidade de nutrientes essenciais. Continuar lendo Lentilha Coral ou Lentilha Vermelha